Trang được xây dựng trên tempi - nền tảng xây dựng Website & Landing Page chuyên nghiệpSử dụng miễn phí ngay
Mì Soba Matcha
Vị thanh của trà xanh hòa quyện với sự mộc mạc của kiều mạch tạo nên món ăn nhẹ nhàng, giải nhiệt cực tốt, đặc biệt phù hợp cho ngày hè.
📋 Nguyên liệu
200g mì soba vị matcha (mua sẵn hoặc tự làm)
1 lít nước để luộc mì
1 ít muối
Nước chấm tsuyu:
100ml nước tương Nhật (shoyu)
100ml nước dashi (hoặc nước lọc nếu không có)
1 thìa cà phê mirin
1 thìa cà phê đường
Ăn kèm (tùy chọn):
Hành lá thái nhỏ, rong biển sợi, wasabi, mè rang, củ cải trắng bào nhuyễn
🧑🍳 Cách làm
1. Luộc mì:
Đun sôi nước, thêm chút muối.
Cho mì soba vào luộc theo hướng dẫn (khoảng 5–6 phút).
Khi mì chín, vớt ra, xả qua nước lạnh nhiều lần cho săn sợi và nguội hẳn.
Để ráo, cuộn mì thành từng bó nhỏ nếu muốn trình bày đẹp.
2. Pha nước chấm:
Cho các nguyên liệu vào nồi: nước tương, nước dashi, mirin và đường.
Đun nhẹ đến khi tan đường, sau đó để nguội.
Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh sâu hơn khi dùng.
Đặt mì đã ráo lên đĩa tre hoặc khay. Ăn kèm với nước chấm tsuyu, thêm hành lá, rong biển, wasabi tùy khẩu vị.
