Trang được xây dựng trên tempi - nền tảng xây dựng Website & Landing Page chuyên nghiệpSử dụng miễn phí ngay
Matcha Nama Chocolate
Matcha Nama Chocolate với vị ngọt dịu, béo ngậy, hậu vị thanh mát đặc trưng của trà xanh – một món quà nhỏ nhưng đầy tinh tế để thưởng thức hoặc dành tặng.
📋 Nguyên liệu
125 ml whipping cream (kem tươi)
20 grams unsalted butter (bơ nhạt)
400 grams white chopped/chip chocolate (socola chip trắng). Lưu ý chọn loại ngọt vừa do socola trắng thường rất ngọt
1 grams fine salt (muối)
3 tbsp (thìa canh) matcha powder ~ 25 grams (bột trà xanh nhật). Có thể + 5-10 grams nếu thích vị đậm đà
Trang trí, khuôn:
5 grams matcha powder (trang trí)
20 cm Âu trộn inox
Cây vét bột
Phới lồng (nếu có)
16 cm Khuôn ring vuông
🧑🍳 Cách làm
Để bơ và chocolate vào âu trộn, chuẩn bị khuôn ring đã lót giấy nến như hình và đặt lên khay chữ nhật như khay nướng (Để cố định khuôn ring, tránh tràn khi đổ khuôn). Giấy nến cắt theo khổ 16 cm thành hai dải chữ nhật, đặt chồng lên nhau, khi đổ chocolate sẽ tự giữ phom
Cho whipping vào nồi nhỏ, đun vừa lửa cho bọt lăn tăn (không sôi to)
Cho từ từ hỗn hợp whipping còn nóng vào âu trộn, dùng spatula (cây vét bột) hoặc phới lồng (nếu có) đảo dần chocolate cho tan. Rắc muối vào hỗn hợp, sau đó, đặt âu trộn lên trên miệng một nồi nước lăn tăn, đủ ấm, sao cho socola có thể tan hết (cách thuỷ chocolate). Tiếp tục rây bột trà xanh, trộn và vét đáy âu cho hỗn hợp sánh quyện.
Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn. Dùng phin nilon bọc vào cho kín, tránh mùi tủ lạnh và để ngăn mát từ 4-5 tiếng
Dùng dao đã nhúng qua nước sôi để cắt chocolate sao cho mướt, vuông vắn. Cắt miếng vừa ăn và dùng rây phủ matcha (như hình) trước khi sử dụng
Bảo quản tủ mát 3-5 ngày để yummy nhất ☺️Dùng với trà ấm (hoa cúc, olong...) để cân bằng độ ngọt khi thưởng thức