Trang được xây dựng trên tempi - nền tảng xây dựng Website & Landing Page chuyên nghiệpSử dụng miễn phí ngay
Matcha Cheesecake
Không cần lò nướng, món bánh này có thể làm theo kiểu lạnh (no-bake) siêu tiện, mịn mượt như mousse, đậm đà vị matcha mà vẫn thanh mát.
📋 Nguyên liệu
250 gr cream cheese(phô mai kem). Để mềm
270 ml thickened cream(kem tươi)
3 Gelatin leaves (lá gelatin) = 6gr Gelatin bôt
10 gr bột trà xanh
30 ml nước
90 gr đường xay nhuyễn
Phần đế bánh:
15 bánh Oreo
50 gr bơ lạt(unsalted butter) (microware 30-40 giây)
1 khuôn tròn đế rời, đường kính 18cm
Giấy nến(baking paper)
🧑🍳 Cách làm
Chuẩn bị phần đế bánh: Oreo cho vào food processer xay nhuyễn( có thể cho vào túi nilon đập Nhuyễn rồi cho bơ vào trộn đều. Cho hỗn hợp Vào khuôn dùng muỗng ăn cơm dàn đều hết phần đế bánh. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30'
Khuôn lót giấy nến để lấy bánh ra dễ hơn
Phần kem phô-mai: cho nước vào bột trà xanh quậy cho tan. Gelatin ngầm với nứớc lạnh 15' rồi microware 20 giây. Dùng máy đánh trứng đánh creancheese + đừơngvới tốc độ thấp cho creamchese mềm nhuyễn. Kế tiếp cho kem tươi vào đánh với tốc độ trung bình khoảng 2' rồi cho trà xanh vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp hoà quyện mà ko bị vón cục. Cuối cùng cho Gelatin dạng lỏng vào trộn đều. Có thể rây lại một lần cho kem mịn.
Cho kem phô-mai trà xanh vào khuôn(lắc nhẹ cho mặt kem bằng phẳng)"Còn dư chút trà xanh lỏng mình vẽ vời một chút"^*. Cho khuôn vào tủ lạnh ngăn mát 3 tiếng. Lấy bánh ra ta dùng dao rọc nhẹ xung quanh thành bánh rồi dở thẳng vòng khuôn ra
Dùng dao nhỏ nhúng qua nước nóng lau khô để cắt bánh cho đẹp nhé
